Je l'ai mangé

J’ai trouvé une recette de galette
de pomme de terre, oignon,
fenouil mais j’ai mangé cru
ce dernier avant de tester
cette recette.
Il faut dire que je suis rentrée
affamée à 20h20.

Partage

Commentaires

1. Le jeudi 26 janvier 2017, 07:52 par mirovinben

J’aime le fenouil al dente accompagné de pommes de terre vapeur et accompagnant un filet de poisson cuit au court-bouillon.

2. Le jeudi 26 janvier 2017, 19:00 par Cunégonde

Tu fais comment ton fenouil pour qu’il soit al dente ?

3. Le jeudi 26 janvier 2017, 20:06 par mirovinben

Le but est de le cuire un peu moins que d’habitude. Juste un peu.

Perso, j’utilise un cuit-vapeur de type “vapeur douce” (donc pas une cocotte minute), ce qui permet de surveiller de plus près. Chaque fenouil est coupé dans le sens de la longueur mais comme tout dépend de la fraicheur et de la grosseur de chaque morceau, pas facile d’y arriver à chaque fois…

4. Le vendredi 27 janvier 2017, 09:09 par anthom

Cru ou cuit j’adore le fenouil. J’en mets de tout petits dans la ratatouille, je les prépare aussi à l’étouffée, pas trop cuits avec des oignons et de la tomates, c’est délicieux; j’en mets aussi dans le potage…

5. Le vendredi 27 janvier 2017, 11:00 par Cunégonde

Anthom tu veux bien me donner ta recettes du fenouil à l’étouffée.

6. Le lundi 30 janvier 2017, 09:31 par anthom

Voili, voilou:
Je prends des fenouils pas trop gros, même des tout-petits chez le producteur…oignon, ail émincés en fonction de tes goûts, lardons éventuellement, tomates coupées en quartiers.
Je fais suer les oignons et l’ail, je rajoute les lardons et fais bien revenir, j’ajoute ensuite les fenouils coupés en quartiers puis les tomates. Au bout de quelques minutes je mouille au choix avec du bouillon, du vin blanc ou tout bêtement de l’eau, je sale et poivre. Je mets aussi des herbes du jardin: thym, laurier, romarin, origan (ce que tu veux ou as en fait!), je couvre et laisse mijoter jusqu’à la cuisson désirée.

autre recette à découvrir avec les fenouils:
Quelques poireaux nouveaux
un oignon
1 ou 2 fenouils
une pomme de terre cuite à la vapeur
de la crème épaisse
Je prépare une fondue avec les poireaux détaillés en fines lanières, l’oignon émincé et le fenouil coupé en quartiers.
Quand la fondue est prête j’ incorpore la crème, j’assaisonne avec sel, poivre, un peu de gingembre en poudre. J’ ajoute la pomme de terre coupée en petits dés.

7. Le jeudi 2 février 2017, 20:58 par Cunégonde

Maos la crème, elle m’aila pô.
J’essairai la première.

Ajouter un commentaire

Les commentaires peuvent être formatés en utilisant une syntaxe wiki simplifiée.

La discussion continue ailleurs

URL de rétrolien : http://www.banalitescunegonde.fr/trackback/2083

Fil des commentaires de ce billet

Articles consultés récemment

Les chemins sinueux de la famille

J’envoie une carte postale à ma tante. Elle appelle ma sœur pour lui dire qu’elle était très contente.

Détourner de son usage à plusieurs reprise

Je l’avais acheté comme arme anti-chat. En réglant le jet, d’une certaine façon, j’arrive à les atteindre à plus de 2 mètres. En le réglant, d’une autre façon, je m’en sers aussi comme brumisateur. Il m’arrive de l’utiliser comme pulvérisateur.

Dimanche 71

Si vous cliquez sur la photo, elle s’agrandit.

Sur le coup, je n'ai pas compris

Un couple de touristes anglophones m’arrêtent, et me demandent the lock bridge. Je ne comprenais pas. La jeune femme m’a mimé un tour de clé. Je les ai envoyés au bon endroit, sans rien lui expliquer. Je vois très souvent ces cadenas, pourtant je n’avais jamais pris conscience que cela pouvait être une activité touristique.

Il m'a fallu

Trois ans pour m’apercevoir que mes casseroles allaient directement sur ma gazinière à induction. J’ai eu un doute quand ma sœur est venue et que je lui ai expliqué avec un aimant comment on faisait pour savoir si une casserole allait ou pas sur une plaque à induction. Ce jour-là l’aimant que j’ai pris fonctionna. L’aimant que je prennais d’habitude, n’aimante plus. Je savais même pas que cela pouvait arriver.