Par Cunégonde le mardi 4 septembre 2012, 09:58 - Mes ptits bonheurs
Ce que je cherche,
c'est mettre moins de sucre que
dans la recette originale.
Pour ce faire, j'utilise de la stévia.
Mais celle-ci laisse un goût
parfois déplaisant de réglisse.
Pour mon dernier essai,
j'ai mis 100G de sucre pour
200g d'azukis et une petite cuillère
très rase de stévia.
Pour mon prochain essai,
je vais diminuer le sucre de 10 ou 20g
selon mon humeur.
Par Cunégonde le vendredi 31 août 2012, 17:36 - Mes grandes interrogations
Haricot rouge, dans un magasin japonais,
et 8€25 les 200g.
Soja rouge, dans un magasin chonois,
et 1€75 les 400g.
Par Cunégonde le samedi 28 juillet 2012, 08:13 - Mes grandes découvertes
Arriver à mon âge pour m'apercevoir
que je n'aime pas les quenelles.
Une vieille histoire traine dans la famille.
Mon père, quand ma mère nous servait des quenelles,
racontait toujours que
c'était les vieux de Boscamnant¹
qui les prémachaient
avec leurs gencives édentées.
Il joignait le geste à la parole.
C'est quand même le seul plat
qu'il nous permettait de ne pas manger !
1 : quand j'étais enfant, c'était un hospice
pour les vieux. Maintenant, ça a bien changé.
Par Cunégonde le mercredi 11 juillet 2012, 07:46 - Mes ptits bonheurs
Quand une hétérote m'offre
un fromage en forme de cœur ?
Par Cunégonde le vendredi 22 juin 2012, 10:16 - Mes ptits bonheurs
Trouver les cèpes;
les ramasser;
les nettoyer;
les cuisiner (pour la première fois);
et les déguster.
Par Cunégonde le vendredi 27 avril 2012, 21:38 - Mes grandes découvertes
Me rappeler de ne pas regarder
NCIS en mangeant.
Par Cunégonde le samedi 25 février 2012, 09:08 - Mes ptits bonheurs
« Tu parles trop comme une machine à coudre. »
Par Cunégonde le vendredi 23 septembre 2011, 10:26 - Epi & Fil
ce n'est pas net et c'est un peu grillé car ce n'est pas fait avec un « vrai appareil photo » mais une application sur mon smartphone.
Par Cunégonde le dimanche 4 septembre 2011, 11:32 - Sans
Je vais m'acheter
un sac de petits pois surgelés.
Je cherche le moins cher.
Ce qui a étonné,
c'est quand,
j'ai donné comme explication,
c'est pour mon pied.
Par Cunégonde le samedi 30 avril 2011, 07:46 - Brèves
« Je vais faire cuire de l'eau. »
Par Cunégonde le jeudi 7 avril 2011, 19:57 - Mes ptits bonheurs
Hier soir, après avoir tourné, viré, téléphoné
j'ai enfin retrouvé la bande de Paris Carnet.
Devant à un bôbô de bœuf,
pour ma part, d'autres se sont laissés aller
à des plats plus exotiques;
vu le beau temps et la chaleur ambiante,
une envie de pique-nique naquit.
La date retenue est le 24 avril,
où: sur l'île de Charentonneau,
comment: en bateau, grâce à Voguéo.
Par Cunégonde le jeudi 6 janvier 2011, 14:11 - Mes grandes découvertes
« Ça fait un mois que je n'ai pas mangé de légumes.
Ha, non la semaine dernière, j'ai mangé des patates. »
Par Cunégonde le mardi 23 novembre 2010, 08:09 - Mes ptits bonheurs
Dans mon village, en hiver,
il était coutume de tuer le cochon.
Beaucoup de famille s'adonnait à ce rite.
Enfant quand je voyais arriver celui
qui allait égorger la bête,
Je partais me cacher et me boucher les oreilles.
J'ai encore dans la tête ce bruit.
Quand tout devenait calme,
je sortais.
Je ne m'approchais pas tout de suite,
je voulais être sûre qu'il était bien mort,
suspendu par les pattes de derrière,
et le ventre ouvert, plus aucune goutte de sang
ne s'échappant encore.
Mes souvenirs de cette phase sont flous,
et je préfère qu'il en soit ainsi.
Mamie ( mon arrière-grand-mère),
et madame C. aidaient ma mère pour la cuisine.
Ce n'est pas le tout d'avoir des côtes de porc, des rôtis.
Il y a aussi les saucisses... Voraces, nous piquions
dans l'énorme plat en terre, de la chair (à saucisse)
pour la goûter. Plus tard, j'ai même soufflé dans les boyaux,
un délice à cette époque, un écœurement maintenant,
rien que d'y penser. Les goûts changent.
Il y a cette fameuse soupe de boudins.
Seules celles de ma mère, et de madame C.
étaient délicieuses. En fait, je crois que c'est cette dernière
qui a appris à ma mère à la faire.
Pour la préparer, les femmes épluchaient
les légumes, mettaient à tremper les mongettes...
Le feu dans la cheminée est entretenu.
Oui, la soupe de boudin ne se cuit que dans une marmite en fonte,
sur un trépied mis dans la cheminée.
La soupe prenait forme.
Choux, carottes, les 4 épices, sel, poivre....
Les boudins délicatement déposés.
Une fois cuits, ils sont retirés.
Cette eau de cuisson constitue la base de cette soupe.
La recette exacte m'est inconnue,
Le sang est versé, plus on en met
plus la soupe est noire et épaisse.
Nous l'aimons comme cela dans la famille.
Dans l'après-midi, nous devons aller inviter les voisins,
pour venir le soir chercher de la soupe.
Le soir venu, les voisins arrivent avec leurs soupières,
le faitout, le pot au lait...
Ma mère sert la soupe.
Sa fierté, elle offre son trésor.
Nous, nous savons que sa soupe est la meilleure du village.
Ma mère n'a aucune concurrente en ce domaine.
La soirée se déroule au rythme des récipients remplis.
Chacun rentre chez lui avec assez de soupe sa famille.
Le calme fait place au défilé des voisins.
Nous mettons le couvert, nous aussi nous mangeons
de la soupe ce soir.
Par banalitescunegonde.free.fr le jeudi 20 mai 2010, 17:51 - Mes grandes découvertes
Qu'un jour, j'innoverais en cuisine.
J'avais décidé de me faire un cake.
J'avais du thon, mais plus d'olives,
mais une boîte de pulpe de tomate,
mon cake est donc un mélange des deux.
J'ai mis :
50 g de farine de blé
50 g de farine de blé complet
50 g de maïzena
1 sachet de levure
3 œufs
300 g de thon
400 g de pulpe de tomate en dé
1 cuillère à café de curry.
J'ai touillé tout ça,
j'ai mis délicatement mon " appareil "
dans un moule chemisé,
environ quarante minutes au four à 180°.
Par banalitescunegonde.free.fr le jeudi 28 janvier 2010, 21:34 - journal d'une touriste provinciale en goguette à la Capitale
T'as pas de micro-onde?
Cette question revient à tel point que
je me demande comment je fais
pour vivre sans!
Par banalitescunegonde.free.fr le mercredi 2 décembre 2009, 21:19 - Mes grandes interrogations
Chez Yo, j'avais mangé
un mélange de riz-soja-lentilles
qui est vendu chez Carouf.
J'avais bien apprécié,
je suis allée au Caroufmarket à côté du bureau.
J'en ai acheté et j'ai aussi pris
un mélange de blé-soja-lentille-quinoa rouge.
Ma sœur, un jour où je finissais tard,
avait besoin de parler.
Je tenais le téléphone d'une main,
de l'autre le paquet du mélange blé....
Mon regard s'arrêta sur " prêt en dix minute"!!
Soit mon ventre qui criait famine
me fit perdre mon entendement,
soit l'emballage en deux sachets distincts
me fit perdre ma raison mais
je cru qu'il s'agissait d'un mode de cuisson au bain marie
comme ce riz qui cuit en dix minutes dans des sachets
qui sont placés dans une casserole d'eau bouillante!
Je fis donc bouillir de l'eau dans ma grande casserole.
Je parlais toujours au téléphone avec ma sœur.
Quand l'eau bouillit, j'y jeta un sachet du mélange blé...
Je pris mon portable (ce n'est pas le téléphone dont je me servais pour communiquer avec ma sœur),
je régla le réveil pour qu'il sonne dix minutes plus tard.
Il sonna, je repartis dans la cuisine que j'avais quitté quelques minutes plutôt.
Je sortis mon sachet de l'eau. J'attendis un petit instant
pour que cela refroidisse un peu.
Que ne fut pas ma surprise quand je me rendis compte que
mes céréales n'étaient pas cuites!
Un plan B s'imposa d'urgence.
Je me suis retrouvée devant une assiette
d'un mélange palpitant composé de maïs et haricots verts!!
Mon coup de fil avec ma sœur fut terminé à ce moment là.
Par banalitescunegonde.free.fr le vendredi 27 novembre 2009, 20:38 - Mes grandes découvertes
J'ai une recette hyper simple de pain pour le petit déjeuner.
Du style, dans un saladier, tu mets tous les ingrédients,
tu mélanges et hop au four, au bout de vingt cinq minutes, c'est cuit!!
Ça, c'est quand je vis dans un monde parfait!
Je pèse tous mes ingrédients, au gramme près.
Je les mets dans mon saladier orange.
Je pétris, c'est recommandé, pour que le pain soit plus moelleux!!
J'obtiens du ciment bien consistant qui bouche mon évier!!
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